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南水梨树苗
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南水梨原产日本。果实圆形或扁圆形,褐皮,表面光亮,肉质细嫩,果汁极多,可溶性固形物14.6-16.5,含糖量极高,可达17%左右,在梨品种中含糖量最高

形态特征

南水梨的叶片大而厚, 呈椭圆形,叶色深绿,叶缘锯齿大而稀,上被白色茸毛,叶片长度为13~13.4 厘米,宽度为8.3~9 厘米。叶柄短,一般长0.9~1.2 厘米。树势较强,枝较直立,枝条粗,硬度大,节间长。新梢年生长量100~120 厘米, 并可在当年形成少量的腋花芽,新梢当年短截后较易形成腋花芽。

果个中等, 平均单果质量360 克,大果可达500 克。果形扁圆,少数圆形,果形端正。果皮黄赤褐色,果面光滑。果肉白色,肉质细嫩,可溶性固形物14.6%~16.5%,有机酸0.3%;味甜,果汁多,口感好,品质上等。果实在胶东地区果实于9 月中旬成熟,无心腐、裂果、水蜜等症状。幼旺树结的果常有四条棱沟,直达果顶,成龄树结果果形端正。

生长环境

树势中庸,萌芽率高,成枝力中等,新梢粗壮,中、短枝发达,以短果枝结果为主。无明显大小年现象,易形成花芽,花粉多,生活力强,坐果率高。高接后第2年便大量结果,株产可达16kg,第3年达60kg,亩产达到2667kg,连续结果能力强。南水梨适应性强,较耐干早,耐瘩薄,抗冻,抗寒,抗黑星病能力强,对黑斑病抗性稍弱。

分布范围

南水梨系日本于1973 年用越后×新水杂交,1983 年选出,1990 年6 月获得品种法定登记。我国的南水梨最早由台湾果商于20 世纪90 年代中后期引入山东胶东地区栽培,开始面积只有几十公顷,胶东地区的栽培面积已达上千公顷。

繁殖方式

选苗建园

选用优质、壮苗建园是生产优质果的重要环节。苗木最好不选“三当苗”,提倡栽“二年生大苗”。优质、壮苗的标准为:①品种纯度在95%以上。②砧木准确,适宜当地生态环境条件;砧木段小于5 厘米。③苗木高度100~120 厘米, 嫁接口愈合良好, 茎倾斜度小于15°。④有粗度大于0.4 厘米、长度大于20 厘米的侧根5 条。⑤嫁接口粗度为0.8~1.0 厘米。⑥无病虫害及大的伤口。定植时,根据土壤情况决定是否挖定植穴。丘陵山地需挖大的定植穴,并清出砾石,回填土壤。平原地沙壤土,则无需挖大的定植穴。

栽植密度

肥沃平原地一般前期采用株行距为1 米×4 米或2 米×4 米, 后期改为2米×4 米或4 米×4 米; 丘陵山地前期宜采用0.75 米×4 米或1 米×3 米, 后期改为1.5 米×4 米或2 米×3 米。定植时,需要配置廿世纪、幸水、丰水等为授粉树,主栽品种与授粉树的比例为7∶1。

花果管理

花前疏花序为了节约养分,增大果个,在南水梨的花序分离期(山东的胶东地区一般在4 月上旬), 要按一定的距离进行疏除整个花序。在实际生产中为了提高工效, 一般按25 厘米左右的距离留一个花序,其余的花序一律疏去。

人工授粉用混合花粉进行人工授粉, 可以明显增大南水梨的果个。在梨园花开放25%时开始授粉。以天气晴朗、微风或无风,上午9:00 以后效果较好。选择花序基部的第1~2 朵边花进行授粉。

科学疏果人工疏果时,首先将病虫危害的、受精不良的、形状不正的、花萼宿存的、叶磨果、朝天果、下垂果进行疏除。果实直立向上的“朝天果”,虽然在幼果期生长良好, 但在果实膨大期,容易造成果径弯曲,而使果形不端正。因此,应留那些位于结果枝组两侧横向生长的幼果。幼期果实向下生长的“下垂果”,也尽量不留。据我们观察,果实的果萼向下的,果实个头明显偏小。

正确套袋谢花后45 天套大袋,以外灰内黑的双层袋为佳,规格一般为165 厘米×198 厘米。套袋前要做湿口处理,并扎严袋口,防止梨木虱、康氏粉蚧、黄粉虫等害虫进袋危害。

涂抹膨大剂南水梨由于遗传因素,在一般的栽培条件下,很难生产出大果型(直径85 毫米以上)的优质果品。为了生产大型果,可以在谢花后20~25 天在果柄涂抹赤霉素(GA)。生产上采用的GA 涂剂为GA3、GA4+7的混合剂, 每果使用剂量为15~20 毫克,一支赤霉素羊毛脂膏涂剂可以涂抹4000~5000 个幼果。涂抹膨大剂后,单果质量可以增加15%~20%, 并可以提早成熟7~10 天,品质与自然成熟时一样。

肥水管理

基肥南水梨对肥水要求严格,喜欢大肥、大水。施肥的原则应“以有机肥为主,化学肥料为辅”。一般情况下,4~6 年生封冻前按每667 平方米施发酵鸡粪2000 ~3000 千克或有机质含量50%左右的商品有机肥150~200 千克,并加入100~150 千克的氮、磷、钾复合肥。关于氮、磷、钾的比例问题,要看梨园土壤的有机质含量,当有机质含量为1%以下时,氮、磷、钾的比例最好为1∶0.5∶1;当有机质含量为1%以上时,氮、磷、钾的比例最好为4∶2∶1。为了提高果实品质和预防生理性病害,按每株树土施150 克硼砂、200 克硝酸钙、粉碎的花生壳(或稻壳)1~1.5 千克、EM 菌发酵液100 倍0.5~1.0 升、草炭土0.25~0.3 千克、硫酸镁8~10 克(提高果实表光),充分搅拌后施入。提倡浅施肥,一般以土下10~20 厘米为宜。

追肥土壤追肥应在7 月上旬进行,以氮、磷、钾三元复合肥为主。3~4年生树每株用0.75 千克;5~6 年生每株用1~1.5 千克;7~8 年生树每株用2~2.5千克。第2 次在8 月上旬,即果实生长后期,以硫酸钾型复合肥为主。叶面喷施肥料一般一年应进行4~5 次。

整形修剪

冬季修剪适宜的树形为小冠疏层形和日韩棚架形。在整形时不要过于死板,要本着“因树制宜,随枝作形”的原则。对中干延长枝短截要适当重一点, 一般剪留的长度为50~60 厘米,以防止上部过强。由于南水梨枝条直立,且硬度较大,所以在幼树期要注意尽早的拉枝开角。修剪以轻剪长放为主,对延长枝要轻剪, 一般剪留长度为70~80厘米。由于腋花芽形成较少,且南水梨以短果枝结果为主,所以对结果枝组的培养要采取“ 先截后缩” 的方法, 即对中、长枝要先轻短截,待后部形成花芽后,再回缩至有分枝的地方。对小的发育短枝不要轻易的短截, 以免修剪过重。内膛不留用作主枝的发育枝要进行缓放,以培养辅养枝,尽早结果。进入结果期后,可以根据具体情况,对发育过大的辅养枝要及时回缩,不要让其破坏树体结构。对背上枝由于其长势过旺的缘故,一般要采取疏除的方法来处理。

夏季修剪夏季修剪时,要适量疏除背上枝、直立枝、徒长枝、病虫枝、枯死枝、竞争枝,保持主枝延长枝的生长优势。

合理用药

花前喷药南水梨花前共喷2次药,一是3 月下旬萌芽前,用4~5 波美度的石硫合剂+0.3%的洗衣粉, 呈雨淋状喷雾; 二是4 月上旬花序分离期,用2.0%的高粘阿维菌素乳油6000~8000 倍+70%的甲基托布津可湿性粉剂1000~1500倍加10%的吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾,要求均匀细致,呈雨淋状。

花后喷药谢花后10 天, 用70%的甲基托布津可湿性粉剂1500倍+10%的吡虫啉可湿性粉剂2000 倍液喷雾,要求均匀细致,使幼果均匀着药,但在果面上形不成大的药滴。此期为幼果脱毛期, 最好不用含锰及乳油类农药,宜采用可湿性粉剂(颗粒在700 目以上)或水剂农药。否则,有的果实产生水锈,降低果实的商品果率。

病虫防治

南水梨抗黑星病、轮纹病,其主要病虫害有黑斑病、黄粉虫、梨木虱、梨小食心虫等。3 月中旬花芽萌动期喷5 度石硫合剂,发芽后每隔半月左右喷1 次杀菌剂和杀虫剂。在7 月上旬春梢发病期,用多氧清(多抗霉素) 60 倍防治黑斑病有特效。具体病虫害根据果园情况及时防治,并注意农药的轮换使用。

主要价值

果汁特多,有特殊的香味,品质极佳,有“品尝南水梨,胜赴王母宴”之美称。南水梨之所以有如此之美称:是因为它含有多种人体必须的氨基酸、维生素和钾、钙、钠、镁、铁等矿物质,因此常吃此梨能清心,润肺,利便,止咳,降血压有效提高人体免疫力,减少疾病。


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